実りの季節、新米です！もち米とお餅も！ ありがたや～長生きしそうです。 早く、栗ご飯が食べたい！ 日本人1人当たりの米の消費量、昭和37年のピーク時には、年間118kgでした。 平成30年には、その半分以下の53.5kgとなり、支出金額ではパンが上回りました。 1日当たり、コンビニおにぎり3個分＝お茶碗2杯分です。 都会に住む女性で考えると納得の数字ですが、男性も含む統計です。 パンや麺などの小麦製品を食べる機会も多いし、意識的にたんぱく質を多く摂る方は、炭水化物の割合が減ります。消費するカロリーも、昔の生活とは異なるので、減少し続けます。 しかし近年、長年の体調不良が小麦製品を控えることで改善したという方が多いそうです。 グルテンに免疫反応を起こすセリアック病でなくても、腸や脳に影響を及ぼすことがあるのだそう。遺伝子組み換えを繰り返し、農薬にまみれ、太古の麦とは似て非なる食物になっているとか、摂取カロリーの炭水化物が占める割合が多すぎるとか、諸説あります。 皆それぞれ体質が異なります。 なんとなく体調が悪いという方は、当たり前の毎日の食習慣を1

今日から9月です。 上期最後の月、サラリーマンの方は通常業務に加え〆作業や、上期の目標に対する達成度をまとめたり、3月・12月と並び忙しい月でしょう。子供のいる方は、お子さんの新学期が始まり、コロナ対策にも一層敏感になります。季節の変わり目でもありますので、体調や自律神経も...

頭と体の熱が上手く発散できない時は、意識的にクールダウンの時間を設けて下さい。瞑想におすすめの香りは、サンダルウッドです。 オリエンタルで甘みのある、華やかウッディな香りは「白檀」と言われ、日本でも線香や神社仏閣・ヨガ教室などで馴染みがあります。古くは宗教儀式にも利用されて...

幸水です。シャリシャリと瑞々しい「梨」のさっぱりした甘さが最高です。 実全体のおよそ9割が水分で、体の熱を冷やす為、暑い時期の水分補給に適しています。 スイカと比較すると、カロリーや糖質は梨がやや低く、カリウム・銅・食物繊維は梨の方がやや多く含まれます。 喉や気管支や肺を潤す梨は、残暑の中で少しづつ乾燥が始まるこの季節に、とってもおすすめの果物です。 ちなみに、金属や織物のテクスチャーで、梨の皮のように美しいボツボツ模様を「梨地（なしじ）」と言います。風流ですね。渋くて格好いいです。

オリンピック・パラリンピックでは、たくさんの国旗を見ます。どれも皆、個性や由来があり面白いんです。日本国旗のシンプルさも、あらためてCOOLですね。 インド国旗です。 1947年8月15日　インドがイギリスから独立した時に制定されました。 サフラン色：勇気・ヒンドゥー教 白色：平和・その他の宗教 緑色：豊穣・イスラム教 中央の丸：アショカ王・チャクラ をそれぞれ意味します。 イスラム教徒の多い国の国旗は、たいてい緑が使われています。 日本とよく似たバングラデシュの国旗です。日本のように発展したいとの願いがこめらたと言われます。緑はイスラム教と豊かな大地を、赤は太陽と独立時に流れた血を表します。 インド独立の前日8月14日に建国された、東西2つのパキスタン。1971年東側のみバングラデシュとなりました。インドに左右を挟まれるような国土です。 国際規模の祭典は、歴史や人々を知る良い機会になります。 画像出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

日中は暑いので、夜に散歩しています。 川沿いを歩くと、水が流れる音と「リーンリーン」と鳴く、虫の声が賑やかです。月を眺めながら歩いていると、自然と清らかな気分になります。花や草の香りと、風が心地よい。 昆虫を捕まえようと、懐中電灯を持ってお父さんやおじいちゃんと歩く子供や、...

一緒に学んだアロマスクールの同級生、セラピスト仲間の施術を受けました。 初めての「推拿（すいな）」です。 推拿とは、中医学に基づきツボや経絡（けいらく）を刺激する手技です。滞りをなくし「気・血・水」の流れをスムーズにすることで、凝りや疲れ不調を取り除きます。...

腰痛でお悩みのお客様。 立っていても、座っても痛い。楽なのは寝ている時だけ、と。 アンケートのご記入や、お話を伺う時、足湯の時、サロンの椅子にお座りいただきます。 お辛い時は遠慮なくお声掛け下さい。 こちらのお客様には、座面と背もたれの間に、空間を無くすように横長のクッショ...

ここ数年、パッケージ技術の進化がすごいんです。 肉や野菜を新鮮に保ち、美味しさと、消費期限を長持ちさせます。 鶏肉は真空パックに入り、野菜は呼吸を抑える特殊なフィルムに包まれます。 食品ロス軽減に役立ち、買い物へ行く頻度も減らせます。...

蒸し暑い残暑、家を出た瞬間から、マスクに息苦しさを感じます。 少しでも快適に過ごせますよう、アイディア商品をご紹介します。 私はもう、これを手放せません。 フェルトのようなフカフカで丸いシールに、エッセンシャルオイルを垂らし、マスクの外側に貼ると香ります！...

インドでアーユルヴェーダを管轄する「AYUSH」という省庁から、COVID-19対策が提示されています。先日に続き、今日は3.4つ目ご紹介します。 画像：MINISTRY OF AYUSHホームページより 基本的なアーユルヴェーダの養生 1.点鼻（ナスヤ） 朝・晩、鼻の穴に、ゴマ油かココナッツ油やギーを点鼻する。 2.油うがい スプーン1杯のゴマ油かココナッツ油を口に含む。飲まずに2~3分口の中を転がす。吐き出し、ぬるま湯で口をすすぐ。1日1~2回行って良い。 乾いた咳や喉の違和感に 1.生のミントの葉かキャラウェイシード（ウイキョウ）の蒸気を吸う。1日1度を続ける。 2.クローブの粉を、天然の砂糖やハチミツと混ぜ、1日2~3回摂る。 3.これらは一般的な咳や違和感への対処です。症状が続くなら医師の診察を受けましょう。 少しずつ空気が乾燥し始め、喉や気管支の違和感に気づく方も出始めます。クローブやハチミツは美味しいので、取り入れやすいと思いますよ。 インド人先生が授業中に「インド人も病気になれば、寺院ではなく病院へ行く」当たり前だと言っていました

長雨が上がり、東京に残暑が戻ってきました。 日本各地で雨による被害が出ています。皆様のお知り合いなどご無事でしょうか。 世界各地でも自然災害が続いています。 7月末からギリシャ各地では山火事が続き、熱波による気温上昇は45℃を記録しました。 空が赤く染まる映像をご覧になったでしょうか？ トルコでは、200件を超える、同国史上最悪規模の山火事が起きています。 カナダでも同時に170ヶ所以上で山火事になりました。 南フランスの山火事も鎮火できていません。 ハイチの大地震では、2.000人が亡くなり、多くの建物が倒壊し、さらに台風被害、物資不足と事態は悪化しています。 自然災害の規模が、毎年ひどくなっていると多くの人が感じています。 それは地球の悲鳴だと言われます。 母なる大地を傷つけたくありません。大切に扱いましょう。

イドリとは、米粉と豆粉が原料の蒸しパン サンバルやチャツネをつけて食べます インスタントミックスを使って簡単に作れますが、イドリ専用の蒸し器がないので、 紙のマドレーヌ型で代用したら、、 イビツですね(笑) 本格的に作るととても手間がかかる料理です まず米と豆を1晩水に浸し、ミキサーにかけ、さらに一晩程度発酵させ生地ができたら イドリ用の型に流して、蒸します 味はやや酸味があり、消化にとても良いです 日本ではマイナーですが、インドの朝ごはん定番なんです チャツネのかかったイドリ！スパイシー！ 私はココナッツ風味のチャツネが大好き！ こんなバリエーションもあります 実は、インド料理店でお馴染みのナンは 甘くてフワフワでボリュームたっぷり、日本人に大人気ですが、インドでは見ません その代わり、いろんな種類の主食と出会えます 手前の白くて丸いのが「イドリ」 上の薄いクレープは「ドーサ」 豆と米を発酵させ薄く焼いたもの ドーナツ状の茶色い「ワダ」 豆を潰したペーストを揚げたもの チャパティやお米も良く食べますね 地域や宗教でも食文化は異なりますが、インド

インドでは、アーユルヴェーダを管轄する「AYUSH」という省庁が、アーユルヴェーダの智慧を利用した、具体的なCOVID-19対策を提示しています。 画像：MINISTRY OF AYUSHホームページより ―免疫力を活性化させる、アーユルヴェーダ的な方法― 1.朝スプーン1杯のチャバナプラッシュを摂る。糖尿病の方はシュガーフリータイプを。 2.ホーリーバジル・シナモン・黒コショウ・乾燥生姜・干ブドウを煎じて作る、ハーブティーを1～2回/日飲む。お好みでジャグリー（天然の砂糖）やレモン汁を加えても良い。 3.150mlのホットミルクにスプーン半分のターメリックを混ぜて作る、ゴールデンミルクを1～2回/日飲む。 チャバナプラッシュには、有名な神話があり、老若男女たくさんのインド人が食べています。滋養強壮と若返りの、甘くねっとりとしたジャム。アーユルヴェーダでは、このような形状の薬を「レーヒャム」と言います。いろんなメーカーから販売されていて、私も毎日食べています。シナモンのような葛根湯のような、スパイシーなプルーンジャムのようなイメージです。...

雨が長く続き、各地で被害が大きくなっています。安全に備えましょう。 今日は、8月15日。 日本では、終戦記念日です。 この時期、アジア諸国には建国記念日や独立記念日もあります。 1年に1度でも、戦争の悲惨さを思い考え、平和が続くよう願います。...

お盆の時期です。 広い意味で供養とは、死者の冥福を祈るだけではありません。 父母や師、目上の方に礼を尽くし、自然に感謝し、自分より弱い生き物の幸せに必要なものを施す、真心を行動で表す方法です。供養の対象に喜んでもらう、捧げること奉仕することで我執（自分中心・自分への執着や愛...

インドでは、COVID-19新規感染者数が、ピーク時の1割にまで減っています。 基本的な対策は、手洗い・マスク・ソーシャルディスタンス世界の他の国と変わりません。Stay Home,Stay Safeを掲げています。 アーユルヴェーダを管轄する「AYUSH」という省庁には、おすすめの対策が提示されています。 最初にモディ首相からの7つのお願い。 全画像：MINISTRY OF AYUSHホームページより ・お年寄りに手を差し伸べて ・ソーシャルディスタンス ・免疫力を高めて ・アプリを設定して ・貧しい人を見捨てないで ・解雇しない ・医療従事者へ敬意を 愛情や思いやりを率先して見せる、このようなリーダーの呼びかけ、素晴らしいと思います。 アーユルヴェーダの智慧を利用した、具体的な方法も書かれています。 今日は、左上の1つを紹介します。 免疫力強化の為に ・1日中白湯を飲む ・ヨガ・呼吸法・瞑想など毎日30分は行う ・ターメリック・クミン・コリアンダー・ガーリックのようなスパイスを料理に使用する 全て入るカレーは最強ですね。 残る3つの部門も、あ

夏バテ防止といえば「にんにく」スタミナ料理の定番食材です。 こちらは根と芽が出た「発芽にんにく」丸ごと、いただけます。 発芽させることで、増える栄養と、匂いが残りにくいことが特徴です。 鉄分・カルシウム・亜鉛などのミネラル、ストレスを軽減させるGABA（ギャバ）、免疫活性、疲労回復、不眠の改善、アンチエイジング効果も、普通のにんにくと比較して数倍も豊富に含まれます。 丸ごと素揚げにしていただきました。にんにくを1度に何個も食べることは、普段ありませんので、匂いが心配でしたが、確かにほとんど気にならなかったです。 発芽抑制処理をされていないにんにくを使えば、家庭でも水耕栽培できます。 私は緑豆を水に浸しスプラウトにして、豆ごといただきます。 植物が「これから芽を出すぞ！」という時は、成長に必要な養分をたっぷり含んでいますので、親野菜よりも栄養価が高いです。また成長点ごと全て食べることも、植物が持つ栄養を無駄にせず、全て体に取り入れることに繋がると思います。 見かけたら、是非お試しください！

TRIAでは、ヘッドマッサージに使用するオイルを、お客様の「鼻」でお選びいただきます。本能から、その日その時に、ご自身が求める快・不快を判断していただきます。 アーユルヴェーダでは、胎児の時に形成され死ぬまで変わらない体質「プラクリティ」と、現在の体質「ヴィクリティ」を考え...

海外ニュースを見て思い出しました。 「Sustainability at TOKYO2020 リサイクルプラスチック表彰台と、 リサイクル金属のメダルと、 段ボールベット」 他に気が行き忘れていましたが、TOKYOオリンピックは「持続可能で環境に配慮された大会」を表明してい...

残暑お見舞い申し上げます。 今日から、暦の上では秋。涼風至（すずかぜいたる） 残暑厳しい中、ふとした瞬間に涼しい風を感じるようになります。空は高く、秋の雲になってきました。 その年にもよりますが例年、まだまだ続く暑さ、疲れが蓄積され弱った体に、台風の乱れが追い打ちをかけます...