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普段、米を買う店に売っていなくて 食べない訳にもいかないし、、 初めての店で精米してもらいました 3分・5分・7分・白米と加減を選べます。 玄米で計量するので白米にすると1割ほど目減りするそうです。 私は玄米好きですが、家族は匂いが苦手なので、五分づきに。やや茶色が残ります...

春が来た！ ここ数日は気温が高く、日中は上着なしで軽く気持ち良く動けます 嬉しさ満開に咲く花々、美しいです。 この時期のお楽しみは「山菜」 ウド・ふきのとう・からし菜・タラの芽・・ 苦味や渋味は体の中に停滞する重たいものを、体の外に追い出してくれます。...

夏の疲れを癒す旬の食べ物。 苦味・渋味・甘味を感じる野菜をたっぷりいただきましょう。 1年中トマトを買うことはできますが、この時期が1番美味しいですよね。 我が家の定番はミネストローネ。 そろそろ食欲が落ちてきたり、排泄の調子が良くない方もいらっしゃいます。...

少し前の話ですが、アメリカの雑誌「TIME」で発表された「最も健康的な食品50」には、日本人にお馴染みの食品が見られます。 例えば、毎日のように食べる「豆腐」が優れた植物性タンパク源と。 他にも、いちご・りんご・レモン・とうもろこし・アスパラガス・人参・かぼちゃ・スナップエ...

「あの日から、小麦粉食べるの止めたんです。まず1週間だけやってみようと思って。 そうしたら3日目に肌の調子が良いと気付いて。1週間後には体も軽くなって。今ではみんなに進めてる。調子の悪そうな子がいたら、1週間小麦粉止めてみ！って」...

ミネラルは、カルシウム・マグネシウム・カリウム・ナトリウム・リン・鉄・亜鉛・ヨウ素など、身体の機能を維持調整する栄養素です。体組織（骨・歯・血液など）の構成成分にもなります。 必要量は微量ですが、体内で合成されず、食事から摂取する必要があり、5大栄養素【タンパク質・脂質・炭...

「有機液状キャンディ」 お口にスプレーしてお召し上がりください。 天然由来成分100％オーガニック食品。 マヌカハニー・カミツレ・プロポリス・ハチミツ・エキナセア・アロエベラなど、のどはもちろん体全体にも積極的に取り入れたい成分、蜜蜂の恩恵も入っています。...

立秋が過ぎ、朝夕と少しずつ秋の気配を感じ始める季節。 湿度が下がり、エアコンの風による喉や口の乾燥は、気管支や肺の水分も奪っています。 白きくらげ・ココナッツミルク・クコの実・マンゴーのデザートを作りました。 白きくらげは、乾物を戻し煮込みます。その時間の長さでコリコリ～プ...

美しい干菓子をいただきました！ 北陸富山の寒い冬、水田にうっすらと張る氷の姿を映した銘菓「薄氷」の季節限定版。 舌の上で氷が溶けるように消えていき、歯で噛めばやや粘度を感じて楽しいです。 和三盆の上質な甘さ。純粋で雄大な自然を感じます。八女茶といただきました。...

・メバル（春告げ魚）の刺身 ・山ウドと人参のキンピラ ・ほうれん草ごま和え ・山ウド浅漬け ・ニラ玉甘酢あんかけ ・牛ランプステーキ ・しめじネギ油あげ味噌汁 ・ぶどう 我が家は、山菜が好きです。 魚で旬を感じます。 タンパク質が多めです。...

毎日朝晩飲んでいる、お気に入りです。 スリランカを代表するアーユルヴェーダハーブ＆スパイスティー Link Naturalの「サマハンSamahan」 お湯に溶かすだけのInstant Ayurvedic Care。世界中で飲まれているそう。...

非常袋の期限を確認した時、外しておいたワカメご飯。なかなか食べる機会がなく、今年中にどうにかしようと、食べてみました。 内側の線まで湯を注ぎ15分。水なら60分待ちます。 スプーンが付属されていて便利！ 15分後、ふっくらしてますよ。...

ここ数日、乾燥していますね。 肌がピリピリするほどです。 洗濯物が良く乾くので、そろそろ秋の大掃除をしようと思います。年末は何かとせわしないので、私は11月に済ませます。 クリスマスの音楽も聞こえ始め、ちょっと待って慌てないで！と言いたいです(笑)...

最近はまっているおやつがあります。 「ひまわりの種」です。ココナッツ味！甘さと薄い塩気が絶妙で美味しいのです。 イケメン中華系男子が、隣で爆買いしているので、真似しました(笑) 鑑賞用でなく食用の大きな種です。 尖った先端部分を歯で噛み、指で両脇から殻をつぶすと、中身が出て...

栗羊羹をいただきました。 羊羹というより栗です。そして、栗よりも栗味が濃い。本物を超える美味しさにメロメロですよ。しかも、ハーフサイズの個包装。夫婦2人で1本ペロリと食べられますが(笑)お気遣いがありがたい。 こちらは我が家の備蓄品。先月買い足した「塩ようかん」3年間の長期...

生の「ランブータン」を発見！珍しい。欲しいよね！ 最近は、南国の珍しい果物が、フレッシュな状態で手に入ります。流通の発達は色んな文化を繋ぎますね。 日本の美味しい果物達も同様に、世界中の方に喜ばれているのだろうと、想像します。...

あれつ！双子だ～！ ん～～～！連続(笑)！！ これで卵2個分です。 こんなことあるの～？！慌てて写真を撮りましたよ。 いただいた卵。まずはシンプルに目玉焼きにしたら、Wダブル双子ちゃん。 いいことがありそう！ 皆様も、どうぞ良い一日を。

うまいっうま過ぎる！沖縄県産の皮が緑のマンゴーです。 今が旬、幻なのだそう。 日本で生産されるマンゴーの95％が、アップルマンゴーのようなアーウィン種です。東京に出回るのは、宮崎県産のものが多いです。 このキーツ種は、生産量や地元以外への流通が少ない為に「幻のマンゴー」と言...

国産で生の落花生。シンプルな塩ゆでが最高です！ やや濃いめの塩加減で20～30分程度ゆで、まだ固ければ火を止めて、湯の中にそのまま少しおきます。 手で外の殻をむいて、食べます。 もう、お腹いっぱいまで、味見の手が止まりませんよ。味がいい！噛むほどに甘く豊かで、濃い、大地に感...

実りの季節、新米です！もち米とお餅も！ ありがたや～長生きしそうです。 早く、栗ご飯が食べたい！ 日本人1人当たりの米の消費量、昭和37年のピーク時には、年間118kgでした。 平成30年には、その半分以下の53.5kgとなり、支出金額ではパンが上回りました。...