ナツメグ

更新日:2021年7月19日

インドの薬草園で見た「ナツメグ」

赤い部分は「メース」という名のスパイスになります。

ナツメグ

この中には、さらに殻があり、割るとナツメグの可食部が姿を現します。

おろし金ですり、ハンバーグなど肉料理やデザートに使用します。ナツメグは肉の臭みを消して、風味を豊かにします。

粉状の物は簡単に使えますが、ホールのまま保存して使用都度、削ると劣化せず香りが華やぎます。


体を温めたり、血液の循環を良くしたり、脳にも良い刺激を送ります。

また、消化を助ける作用があるので、家庭用胃腸薬の原料の1つになっているのです。

媚薬的な使用もあるようです。摂りすぎにはご注意下さい。


スパイスの多くは、体を温め消化を促進します。

科学調味料や塩味を控える手助けにもなります。

自然の恵みを生活に取り入れましょう。