このところ、気温の高い日に心配な「食中毒」のニュースが目に付きます。
先日私も「粗熱をとってから冷蔵庫にしまおう」と、タッパーを一晩出しっぱなしにしてしまい、ヒヤっとしました。
お弁当も気を使いますね。
アーユルヴェーダでは「作り置きしない」という食べ物のルールがあります。
太古の昔、冷蔵庫もエアコンもなく、漬物や発酵という風習も確立されていない時代に、アーユルヴェーダは生まれました。
だからお腹を壊さない智恵として
「食べる分だけ収穫して調理してすぐ食べましょう、生水に気をつけて」と教えています。
純粋さを敬うのです。
しかし、食事の度ご飯を炊いたり、冷凍食品に頼らないなど、現実的ではありませんね。
では現代には当てはまらない古いルールでしょうか？
時代は変わっても暑い時期は、鮮度が落ち腐りやすく、お腹を壊しやすく、脱水症状が危険であることは変わりません。
根底にある本質を理解すれば、過信し油断しがちな私達にも役立つことだらけです。
自然との関わりが薄れ、お年寄りの智恵に触れる機会のない都会の現代人こそ、アーユルヴェーダの智恵を知るメリットが大きいだろうと思います。
アーユルヴェーダ始めませんか？
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