季節の手仕事 *新生姜*

新生姜を見かけたら、是非「生姜ピクルス」をお試し下さい。

食前に食べると、消化力を上げてくれます。


旬の時期は秋のようですが、春にも良く見かけます。

繊維に沿って薄切りし、さっとゆでたら水気を切ります。

レモン汁・岩塩・ハチミツで、味を調えます。

そのまま食べても、料理に入れても便利で、冷蔵庫で2.3ヶ月保存できます。

食欲が無い時、消化力が弱いと感じる時、美味しく食べて体を整えましょう。